Foto: no atvērtiem avotiem
Izmēģiniet to, un jums noteikti būs savs jauns kulinārijas favorīts.
Spinātu rullītis ar krēmsieru un sarkanajiem ikriem izskatās tā, it kā tikko pasniegts vēlo brokastu kafejnīcā, taču mājās to var pagatavot vien pusstundas laikā. Pārtikas emuāru autores Alena Karpjuka lapā parādījās recepte, kuru jūs uzreiz vēlaties paturēt sev. Tas ir gadījums, kad vienkārša ēdiena gatavošanas tehnoloģija pārtop restorāna prezentācijā, bet dažas sastāvdaļas pārtop greznā garšā. Šī nav tikai uzkoda – tā ir neliela gastronomiska dekorācija. Maiga zaļā garoza, svaigs krēmveida pildījums un sāļie, sulīgie ikri rada līdzsvaru, kas noteikti patiks pat tiem, kas kautrējas no sarežģītām receptēm.
Recepte
Sastāvdaļas:
Mīklu
- svaigi spināti 150 g
- olas 3 gab.
- milti 50 g
- sāls 1/3 tējk
- garšvielas
Pildījums
- krējuma siers 300 g
- sarkanie ikri (mākslīgi, bet labas kvalitātes)
Sagatavošana
- Pamatnes sagatavošana. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Sakuļ spinātus, dzeltenumus un sāli līdz gludai.
- Pievienojiet sausās sastāvdaļas. Izsijā miltus un iecilā spinātu pamatnē.
- Sakuļ olu baltumus stingrās putās – tie ir tie, kas padara mīklu mīkstu, līdzīgu biskvītam. Pamazām pievienojiet tos, uzmanīgi maisot, lai nezaudētu apjomu.
- Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un vienmērīgi izklāj.
- Cep 10 minūtes 180°C, kūkai jāpaliek elastīgai un nav sausai.
- Ļaujiet kūkai atdzist.
- Eļļojiet to ar krējuma sieru un vienmērīgi sadaliet ikrus virsū.
- Uzmanīgi satin, ietin pārtikas plēvē un liek “nostabilizēties” uz 30-60 minūtēm ledusskapī.
- Izgrieziet ar asu nazi.
Lai rullītis būtu pēc iespējas maigāks, garoziņu nepārcep un ļauj tai “atpūsties” ledusskapī. Un, ja vēlaties uzlabot garšu, pievienojiet krēmsieram smalki sarīvētu citrona miziņu – tas padarīs ēdienu vēl svaigāku.
Spinātu rullītis ir pierādījums tam, ka stilīga noformēšana un izcila garša var būt vienkārša. Izmēģiniet to, un jums noteikti būs savs jauns kulinārijas favorīts.
