Foto: no atvērtiem avotiem
Šī vienkāršā metode ātri ietaupīs mandarīnus, padarot tos saldus un sulīgus bez piepūles.
Gadās, ka mājās ir vesels bars mandarīnu, bet gaidītā salduma vietā tie izrādās skābi vai bezgaršīgi. Žēl to izmest; to ēst ir pilnīga vilšanās. Par laimi, ir ļoti vienkārša un gandrīz nezināma metode, kas 15 minūšu laikā var pilnībā mainīt mandarīnu garšu un padarīt tos daudz saldākus. Jums nevajadzēs nekādas garšvielas vai cukuru – tikai to, kas ir katrā virtuvē.
Kā padarīt skābos mandarīnus saldus 15 minūtēs
- Ievietojiet mandarīnus siltā ūdenī. Piepildiet bļodu ar siltu, nevis karstu ūdeni aptuveni 45°C temperatūrā. Pilnībā iemērciet mandarīnus un atstājiet 10 minūtes. Ko tas dod? Karstuma ietekmē mizā esošās šūnas paplašinās un auglis sāk atbrīvot un aktīvāk pārdalīt dabiskos cukurus. Pateicoties tam, garša kļūst maigāka un saldāka.
- Viegli sarullējiet katru augli. Pēc siltas vannas paņemiet mandarīnu un viegli velciet to ar plaukstu uz galda. Kāpēc tas tā ir? Tādā veidā iekšējās membrānas mīkstina, sula tiek sajaukta – un garša kļūst maigāka, patīkamāka un mazāk skāba.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet. Liek mandarīnus ledusskapī vēl uz 5 minūtēm. Pēc atdzesēšanas saldums jūtams spēcīgāk – tā ir citrusaugļu īpašība.
- Mandarīni satur dabisko skābi un fruktozi. Karstumā cukurs izskatās gaišāks, un skābe ievērojami vājina. Šis vienkāršais process uzlabo pat skābāko citrusaugļu garšu.
Papildu glābiņš ļoti skābiem augļiem
Ja mandarīni ir galīgi neveiksmīgi, mēģiniet veikt nelielu griezumu un 10 minūtes mērcēt tos ūdenī ar tējkaroti sāls. Sāls samazinās skābumu, bet negaršo.
