Foto: no atvērtiem avotiem
Ja ir izvēle starp avokado un pākšaugiem, uztura speciāliste iesaka priekšroku dot pākšaugiem
Avokado daudzus gadus ir bijis “veselīgas pārtikas” simbols. To pievieno salātiem, smūtijiem un grauzdiņiem, uzskatot to par vienu no veselīgākajiem ēdieniem. Bet vai tas tiešām ir tik nenoliedzami? Uztura speciāliste Jekaterina Krupkina intervijā RBC-Ukraine skaidroja, kāpēc patiesībā priekšroka jādod pavisam citam produktam – parastajiem pākšaugiem.
Kāpēc izvēlēties pākšaugus?
Pēc eksperta domām, pākšaugi ir īsts superēdiens, kas bieži tiek novērtēts par zemu. Tie satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, šķiedrvielu, magnija un B vitamīnu. Tieši šie komponenti nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, uzlabo zarnu darbību, atbalsta nervu sistēmu un palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.
“Pupiņas ir superēdiens. Tajās ir daudz augu olbaltumvielu, šķiedrvielu, magnija un B vitamīnu. Pākšaugi nez kāpēc tiek norakstīti, bet es tos uzskatu par īstu superēdienu,” uzsver Krupkina.
Avokado, lai arī tajā ir veselīgie tauki, uztura speciālisti neuzskata par produktu nr.1 ikdienas uzturā. Viņasprāt, pākšaugi sniedz daudz lielāku labumu un ir ukraiņiem pieejamāki.
Kā pareizi pagatavot pākšaugus
Tajā pašā laikā ir svarīgi tos pareizi pagatavot. Krupkina atzīmē: lai izvairītos no vēdera uzpūšanās un diskomforta, pākšaugi jāmērcē uz nakti, jāvāra līdz pilnīgai gatavībai un jāēd lēnām. Tādā veidā tie vislabāk uzsūcas un neizraisa gremošanas problēmas.
“Mērcējiet pākšaugus, pagatavojiet, līdz tie ir gatavi, un vērojiet, vai tie uzpūšas. Tie jāēd lēnām,” iesaka eksperte.
Starp visiem pākšaugu veidiem viņa īpaši izceļ lēcas. Tas satur dzelzi, kas nav hēma, forma, kas ir piemērota cilvēkiem, kuri neēd gaļu vai kuriem ir nosliece uz anēmiju.
Tātad, ja ir izvēle starp avokado un pākšaugiem, uztura speciāliste iesaka priekšroku dot pākšaugiem.
