Foto: no atvērtiem avotiem
Šī mājās gatavotā versija ir ne tikai garšīga, bet arī ekonomiska un bez konservantiem un dīvainām piedevām.
Iebiezināto pienu varat pagatavot mājās tikai 15 minūtēs, turklāt tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai kulinārijas pieredze. Rezultāts būs pārāks par veikalā nopērkamo versiju. Ar recepti dalās uzņēmums RBC-Ukraine, atsaucoties uz ziņojumu sadaļā Saglabāšana un gatavošana.
Recepte
Sastāvdaļas:
- 200 g piena
- 200 g cukura (vai pūdercukura)
- 20 g sviesta
Sagatavošana
- Paņemiet nelielu kastroli ar augstām malām. Tas ir svarīgi, jo masa gatavošanas procesā aktīvi putos. Sajauc visas sastāvdaļas, liek uz mazas uguns un gaida, līdz sīrups sāk vārīties.
- Tiklīdz masa uzvārās, uguni var palielināt. Tieši šajā posmā notiek intensīva mitruma iztvaikošana, kā rezultātā topošais kondensētais piens iegūst vēlamo konsistenci. Vāra tieši 10 minūtes, ar to pietiek, lai maisījums sabiezē, bet nepiedeg. Putas, kas gatavošanas laikā aktīvi pacelsies, ir normāla parādība.
- Pēc uguns izslēgšanas masa būs šķidra, nav jāuztraucas. Atdziestot, tas pamazām sabiezē, un pēc pāris stundām ledusskapī kļūst vēl blīvāks un iegūst pazīstamu garšu un tekstūru. Gatavo iebiezināto pienu var uzreiz izmantot cepšanai vai pievienot kafijai.
Šī mājās gatavotā versija ir ne tikai garšīga, bet arī ekonomiska un bez konservantiem vai dīvainām piedevām.
