Foto: no atklātajiem avotiem Ne visi zina, ka pareizas gaļas izvēle var ne tikai padarīt ēdienu garšīgāku, bet arī dot labumu veselībai
Iestājoties siltajām dienām, vēl populārāki kļūst tradicionālie pikniki brīvā dabā ar aromātisku bārbekjū. Tomēr ne visi zina, ka, izvēloties pareizo gaļu, var ne tikai padarīt ēdienu garšīgāku, bet arī sniegt labumu veselībai. RBC-Ukraine stāsta, no kāda gaļas būs visveselīgākais kebabs.
Kāda ir labākā un veselīgākā gaļa bārbekjū?
Uztura speciālisti nosaukuši veselīgāko gaļu bārbekjū – tītaru.
Turcija tiek uzskatīta par ideālu iespēju tās unikālo īpašību dēļ. Tas satur daudz olbaltumvielu, ko organisms viegli uzsūcas, un minimālu kaitīgo tauku daudzumu. Pēc ekspertu domām, regulāra tītara ēdienu lietošana palīdz uzturēt muskuļu masu, uzlabo vielmaiņu un palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Īpaša uzmanība jāpievērš tam, ka tītara gaļa ir bagāta ar svarīgiem mikroelementiem: dzelzi, cinku, fosforu un kāliju. Un augstais B vitamīnu saturs, īpaši B6 un B12, atbalsta nervu sistēmas veselību un veicina pareizu sirds darbību.
Turklāt tītara ir hipoalerģiska, padarot to drošu cilvēkiem, kuriem ir jutīga gremošanas sistēma vai kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām. Atšķirībā no cūkgaļas vai treknas liellopu gaļas, tītara kebabs ir vieglāk uz vēdera un nerada smaguma sajūtu pēc ēšanas.
Kurš tītara izgriezums ir vislabākais?
Lai saglabātu maksimālu labumu, eksperti iesaka izvēlēties tītara fileju vai ciskas bez ādas. Marinādei ieteicams izmantot dabīgas sastāvdaļas – jogurtu, citronu sulu, garšaugus un garšvielas, nepievienojot lielu daudzumu sāls vai majonēzes.
Vēl viena tītara kebaba priekšrocība ir minimālais kaitīgo vielu veidošanās risks, pareizi pagatavojot. Lai ēdiens būtu pēc iespējas drošāks, gaļu labāk marinēt vismaz 2-3 stundas un gatavot uz vidējas uguns, izvairoties no piedegšanas.
Tātad, ja vēlaties baudīt gardus bārbekjū, vienlaikus rūpējoties par savu veselību, tītara gaļa ir labākā izvēle. Tas apvieno maigu garšu, diētiskās īpašības un ieguvumus ķermenim, kas padara to par īstu šīs sezonas iecienītāko.
Komentāri:
