Foto: no atklātajiem avotiem Cepti pelmeņi ar sieru ir piemērs tam, kā bērnības iecienītie ēdieni var skanēt jaunā veidā
Pelmēņi ir ēdiens, kas daudziem ukraiņiem asociējas ar vecāku mājas siltumu, vecmāmiņas virtuvi un mierīgām ģimenes vakariņām. Taču klasiskie vārītie pelmeņi ir tikai kulinārijas iedvesmas sākums. Cepti pelmeņi ar sieru ir jauns tradicionāls ēdiens, kas spēj pārsteigt pat visprasīgāko gardēdi.
Šī oriģinālā recepte, kas guvusi popularitāti sociālajos tīklos, īpaši lapā mil_alexx_pp, piedāvā jaunu pasniegšanas veidu – pelmeņus ar kraukšķīgu garoziņu, krēmīgā siera mērcē ar garšaugu un sojas mērces notīm. Īsts gastronomisks atradums pusdienām, brokastīm vai vakariņām pēc saspringtas dienas.
Recepte
Sastāvdaļas
Pamatnei:
- Pelmeņi 600 g
- Sviests 50 g
- Mērcei
- Skābais krējums 100 g
- Cietais biezpiens 70 g
- Sojas mērce 40 ml
- Ūdens 40 ml
- Dilles un pētersīļi
- Sāls
- Pipari
Sagatavošana
- Lielā pannā izkausē sviestu. Pievieno saldētus klimpas (nav nepieciešams atsaldēt) un, nepārtraukti maisot, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems aptuveni 10-12 minūtes.
- Pelmeņiem pievieno saldo krējumu, pievieno ūdeni un sojas mērci, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa.
- Uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē vēl 10 minūtes, līdz klimpas ir mīkstas un samērcējušās mērcē.
- Trauku pārklāj ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Uzliek atpakaļ vāku un atstāj uz uguns vēl 2-3 minūtes, lai siers izkūst.
- Pasniedz karstu.
Padoms:
- Ja vēlaties bagātīgāku garšu, izmantojiet vairāku veidu siera maisījumu.
- Veģetārajam variantam izvēlieties klimpas ar dārzeņu iekšpusi.
- Kraukšķīgumu var uzlabot, apcepot klimpas sviesta un olīveļļas maisījumā.
Cepti pelmeņi ar sieru ir piemērs tam, kā bērnības iecienītākie ēdieni var izklausīties jauni. Šis ēdiens ir ne tikai barojošs un garšīgs, bet arī var sniegt īstu kulinārijas baudījumu bez papildu piepūles. Ideāli piemērots gan mājas vakariņām, gan galdiņam negaidītiem viesiem.
Komentāri:
