Foto: no atvērtiem avotiem Bioloģiskiem produktiem ir mazāks pesticīdu saturs, taču tie ir dārgāki
Pircēji arvien vairāk pievērš uzmanību bioloģiskajiem produktiem gan ekomodes, gan veselības apsvērumu dēļ. Bet vai bioloģiskā pārtika tiešām ir veselīgāka? Un ar ko tie atšķiras no parastajiem? RBC-Ukraine stāsta par bioloģiskajiem produktiem un to atšķirībām no tradicionālajiem, atsaucoties uz profesora un uztura speciālista Oļega Šveta ierakstu Facebook.
Kā bioloģiskie produkti atšķiras no parastajiem produktiem?
Marķējums “bioloģiskais produkts” galvenokārt attiecas uz tā ražošanas metodi. Bioloģiskās lauksaimniecības laikā netiek izmantoti augšanas hormoni, antibiotikas un lielākā daļa sintētisko pesticīdu, un dzīvniekiem ir jāsaņem dabiska barība un jābūt pieejamai barībai.
Tajā pašā laikā bioloģiskajiem un parastajiem produktiem tiek veiktas vienādas drošības pārbaudes. Tas ir, ēdot bioloģiski, negarantē vairāk vitamīnu vai uzturvielu. Tas ir atkarīgs no šķirnes, augsnes, savākšanas laika un uzglabāšanas apstākļiem.
Ko pētījumi saka par bioloģisko pārtiku
Zinātnieki apstiprina, ka bioloģiskajā pārtikā ir mazāk pesticīdu atlieku. Īpaši svarīgi tas ir grūtniecēm – saskare ar noteiktām ķīmiskām vielām ir saistīta ar komplikācijām augļa attīstībā. Ir arī pierādījumi, ka cilvēkiem, kuri biežāk izvēlas bioloģisko pārtiku, ir mazāka iespēja saslimt ar ne-Hodžkina limfomu.
Tomēr ir grūti noteikt, vai bioloģiskā uzturs ietekmē veselību. Galu galā bioloģiskās lauksaimniecības produktu pircēji parasti piekopj veselīgāku dzīvesveidu, vairāk pārvietojas, mazāk smēķē un kopumā ēd labāk.
Tāpēc speciālisti atzīmē: daudz svarīgāk ir katru dienu patērēt pietiekamu daudzumu dārzeņu, augļu un sabalansētas pārtikas, neatkarīgi no tā, vai tā ir bioloģiska vai konvencionāla.
Kā pārbaudīt, vai produkts ir patiešām bioloģisks
Ir skaidri noteikti kritēriji, pēc kuriem produkts var saņemt šo marķējumu. Uz etiķetes jābūt:
- valsts logotips (“Euro lapa” vai uzraksts “bioloģisks produkts”),
- sertifikācijas iestādes kods,
- apstiprinājums, ka vismaz 95% sastāvdaļu ir bioloģiskas izcelsmes.
Arī importa produkti tiek atzīti par bioloģiskiem, ja tiem ir starptautisks sertifikāts.
Kā padarīt jebkuru pārtiku drošu
Eksperti iesaka:
- izvēlēties svaigus dārzeņus un augļus bez bojājumiem,
- nomazgājiet tos zem tekoša ūdens (bez ziepēm),
- uzglabāt pareizā temperatūrā,
- sagriež un vāra ar tīrām rokām un instrumentiem,
- Kad vien iespējams, izvēlieties sezonas un vietējos produktus.
Etiķis vai cepamā soda palīdzēs noņemt daļu netīrumu, bet var mainīt garšu.
Tātad, ko jums vajadzētu izvēlēties?
Bioloģiskās pārtikas priekšrocība ir tā, ka tajā ir mazāk pesticīdu, taču tie ir dārgāki. Ja budžets ir ierobežots, tad parastie dārzeņi un augļi, ja tie ir pareizi uzglabāti un mazgāti, ir ne mazāk veselīgi un droši.
Galvenais ir daudzveidīgs uzturs, sezonāli produkti un veselīga pieeja uzturam. Tieši šim, nevis “bioloģiskajam” marķējumam ir vislielākā ietekme uz veselību ilgtermiņā.
Komentāri:
