Foto: no atklātajiem avotiem Siers un gaļas gliemeži ir veiksmīga mājīgu mājās gatavotu maizes produktu kombinācija ar mūsdienīgu pasniegšanu
Smaržīgs, sulīgs un ļoti ēstgribu – tieši tādai jābūt cepšanai, pie galda pulcējot visu ģimeni. Un, ja meklējat perfektu ēdienu svētdienas pusdienām, omulīgām vakariņām vai pat svētku galdam, pievērsiet uzmanību sieram un gaļas gliemežiem, kas gatavoti no rauga mīklas.
Šiem rullīšiem ar gaļu, sēnēm un sieru ir kraukšķīga zelta garoziņa, smalks pildījums un oriģināls izskats, kas piesaistīs pat visprasīgāko gardēžu uzmanību. Recepte ir ne tikai garšīga, bet arī diezgan viegli pagatavojama. To ir viegli pielāgot savai gaumei: varat izmantot dažāda veida sierus, eksperimentēt ar garšvielām vai pievienot savus iecienītākos dārzeņus. Un “gliemežu” veidošanas process pārvēršas radošā nodarbē, kurā var dalīties ar bērniem. Kā visu pagatavot, bija aprakstīts samura_cooking lapā.
Recepte
Sastāvdaļas:
- Malta liellopa gaļa 500g
- Vidējs sīpols 1 gab.
- Šampinjoni 200g
- Sāls
- Pipari
- Paprika
- Oregano
- Mīkla 300–350 g
- Cietais siers 150g
- Dzeltenums 1 gab.
- Sezams (vai kaltēti garšaugi)
Sagatavošana
- Dziļā bļodā samaisiet malto liellopa gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem, sēnēm un iecienītākajām garšvielām. Ja izmantojat neapstrādātas sēnes, varat tās viegli apcept sausā pannā.
- Mīklu izrullē plānā taisnstūra kārtiņā (apmēram 0,5 cm biezumā). Uz virsmas vienmērīgi izklājiet gaļas pildījumu.
- Lai ruļļiem piešķirtu interesantu formu, uzmanīgi uzlieciet cepeškrāsns režģi uz pildījuma augšējās kārtas, viegli piespiežot. Tas nodrošinās vizuālu norādījumu mīklas sagriešanai apmēram 3-4 cm platās sloksnēs.
- Katras sloksnes sākumā ielieciet siera gabalu. Pēc tam sloksnes izrullē gliemežu formā – no siera līdz mīklas malai.
- Novietojiet izveidotos gliemežus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērējiet tos ar sakultu dzeltenumu – tas nodrošinās ēstgribu garoziņu. Ja vēlaties, pa virsu uzkaisiet sezama sēklas vai kaltētu rozmarīnu vai baziliku.
- Cepamo paplāti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C.
- Cep 20-25 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un gaļa pilnībā izcepusies. Laiks var atšķirties atkarībā no pārbaudes veida.
Padoms:
- Lai garša būtu vēl bagātāka, pildījumam pievieno nedaudz rīvēta siera – tas cepšanas laikā izkusīs un piešķirs košļājamu tekstūru.
- Ja jums patīk sāļi, pievienojiet šķipsniņu čili pulvera vai kūpinātas paprikas.
- Gatavus gliemežus var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Tie lieliski garšo ar grieķu jogurtu un ķiploku mērci vai ar parasto tomātu salsu.
Siers un gaļas gliemeži ir veiksmīga mājīgas mājas cepšanas kombinācija ar mūsdienīgu noformējumu. Tie ne tikai labi garšo, bet arī labi izskatās, tāpēc noteikti mēģiniet tos pagatavot mājās. Un, iespējams, tieši šis ēdiens kļūs par jūsu recepti, pie kuras vēlaties atgriezties atkal un atkal.
Komentāri:
